Nếu đã một lần thưởng thức hương vị kem chuối kết hợp cùng nước cốt dừa, chắc hẳn bạn sẽ không thể nào ngưng nhung nhớ, vì đó là một phần hương vị tuổi thơ của rất nhiều người. Italio sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy cực đơn giản tại nhà, với hai công thức cho hai loại kem khác nhau sẽ khiến bạn thích thú đấy.
Cần gì để thực hiện cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy?
Để thực hiện cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy thành công, việc chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ đúng cách là bước quan trọng giúp bạn tạo ra kem chuối nước cốt dừa homemade béo mịn, ngọt thanh, và đậm vị tuổi thơ ngay tại nhà.
Không cần máy làm kem hay thiết bị phức tạp, bạn chỉ cần các nguyên liệu dễ tìm cho cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy:
- 200 -250g chuối chín, tương đương với một nải chuối.
- 100 – 150ml nước cốt sữa dừa. Lưu ý đây là phần nước được lấy từ cơm dừa, không phải nước trong trái dừa nhé.
- Sữa tươi không đường, sữa đặc.
- Cơm dừa tươi, đậu phộng rang dùng làm topping.
Đó là các nguyên liệu cơ bản cho cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy truyền thống, ngoài ra với công thức làm kem đặc biệt từ Italio sẽ được chia sẻ sau, có thêm một thành phần khác nữa. Bên cạnh nguyên liệu thì các dụng cụ để làm kem cũng rất dễ tìm có thể kể đến như:
- Túi bóng nhỏ, chọn loại túi kiếng để đựng kem hoặc hộp nhựa kín, khuôn que silicon. Tùy thuộc vào hình dạng của kem mà bạn muốn làm.
- Tô, muỗng, nĩa dùng để trộn hỗn hợp kem.
- Chày dùng để ép kem chuối khi tạo hình.
Hướng dẫn cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy
Chỉ với những nguyên liệu và dụng cụ đơn giản như trên là bạn đã sẵn sàng để làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy vô cùng thơm ngon. Italio sẽ chia sẻ đến bạn hai cách làm. Một cách làm kem chuối truyền thống, một cách biến tấu kết hợp chuối và nước dừa để làm kem tươi dạng gelato.
Cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy đặc trưng của Việt Nam
Kem chuối nước cốt dừa kiểu Việt Nam là món ăn vặt truyền thống, với chuối ép dẹt, kết hợp nước cốt dừa béo ngậy và topping đậu phộng. Loại kem này thường làm trong túi bóng, cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy như sau:
- Bước 1: Gọt vỏ chuối, đặt từng quả vào túi nilon nhỏ, dùng tay hoặc thớt, chày ép dẹt để tạo hình kem túi truyền thống. Nếu muốn, cắt chuối thành lát mỏng thay vì ép dẹt.
- Bước 2: Trong tô, trộn 100ml nước cốt dừa, 80g sữa đặc, và 50ml sữa tươi. Khuấy đều bằng phới lồng để hỗn hợp mịn, ngọt béo. Lọc qua rây để loại cặn.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp và topping. Mở túi nilon chứa chuối ép dẹt, đổ hỗn hợp nước cốt dừa, rắc thêm đậu phộng rang hoặc dừa nạo lên trên. Buộc chặt túi bằng dây thun.
- Bước 4: Đặt túi nilon vào ngăn đông trong 4 – 6 tiếng.
- Bước 5: Lấy kem ra, cắt túi nilon, thưởng thức ngay để cảm nhận vị béo mịn và giòn của topping.
Đã từ rất lâu, đây là cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy mà ông bà ta hay áp dụng để làm ra những que kem thơm ngon. Rất đơn giản nhưng lại vô cùng hiệu quả trong những ngày hè oi ả.
Cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy phong cách gelato
Bên cạnh cách làm truyền thống, nếu bạn yêu thích kem tươi cũng như muốn chế biến một chút cho món kem chuối trở nên thú vị hơn có thể tham khảo thêm cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy mới của Italio như sau.
Kem chuối nước cốt dừa phong cách gelato có kết cấu béo mịn, mềm mại, tương tự kem tươi cao cấp, với vị chuối và cốt dừa hòa quyện, dễ làm và phù hợp mọi lứa tuổi. Những gì bạn cần chuẩn bị là:
- Chuối chín: 200 – 250g, tương đương nải nhỏ hoặc 3 – 4 quả lớn.
- 120ml nước cốt dừa.
- 100g sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường.
- 20 – 30g bột làm kem Yoggi vị chuối.
- Cơm dừa tươi, dừa sấy khô, đậu phộng rang để làm topping.
Như vậy, nguyên liệu khác biệt một chút ở loại kem này chỉ có bột làm kem. Các bước thực hiện đơn giản như sau:
- Bước 1: Sơ chế chuối, nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố đến khi hỗn hợp sệt lại.. Giữ lại 50g chuối cắt nhỏ để tạo kết cấu sợi.
- Bước 2: Trộn hỗn hợp chuối nghiền với 120ml nước cốt dừa, 100g sữa đặc, và 100ml sữa tươi. Khuấy đều bằng phới lồng đến khi hỗn hợp mịn.
- Bước 3: Thêm bột làm kem vào hỗn hợp. Lọc qua rây để đảm bảo kem chuối mịn ngon.
- Bước 4: Đậy kín tô, đặt trong ngăn mát trong 1 – 2 tiếng để tăng độ sệt, giúp kem đông đều và mịn hơn, hạn chế tình trạng bị dăm đá.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn que silicon hoặc hộp nhựa kín. Cho vào ngăn đông từ 6 – 8 tiếng. Sau 45 phút, lấy ra khuấy đều bằng muỗng hoặc nĩa, lặp lại 2-3 lần mỗi 45 phút để phá vỡ tinh thể đá.
- Bước 6: Ở lần khuấy cuối cùng, cho thêm các lát chuối nhỏ vào hỗn hợp để tạo độ giòn, topping nhai vui miệng khi thưởng thức kem.
Mua nguyên liệu làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy ở đâu?
Trong tất cả những nguyên liệu trên, để cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy thành công nhất bạn nên chọn bột làm kem chất lượng, và một trong những thương hiệu bột làm kem tốt nhất hiện nay gọi tên Yoggi được phân phối bởi Italio. Cam kết mang đến cho bạn:
- Chất lượng nhập khẩu từ New Zealand.
- Không chất phụ gia, chất bảo quản gây hại cho sức khỏe, thích hợp cho trẻ em khi ăn.
- Tạo nên hương vị, kết cấu kem đạt chuẩn.
Mong rằng với những chia sẻ về cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy trên của Italio, bạn có thể dễ dàng tìm lại được hương vị tuổi thơ của mình cũng như một chút “biến tấu” cho món kem chuối trở nên thú vị. Và đừng quên, mọi thắc mắc, tìm kiếm về nguyên liệu, dụng cụ làm kem của bạn đều được Italio lắng nghe. Liên hệ ngay chúng tôi nếu bạn cần tư vấn nhé.
